Liście buraka czerwonego to niskokaloryczne, bardzo bogate źródło minerałów, witamin (szczególnie prowitamin i witaminy A) i błonnika. Dlatego w sezonie warto dodawać botwinę nie tylko do zup ale i do surówek. Ze względu na dużą zawartość szczawianów botwina nie powinna być spożywana w dużych ilościach przez osoby zagrożone kamicą nerkową lub żółciową.
Składniki:
- botwina
- sałata zielona
- ogórek świeży
- jabłko
- cebula
- rzodkiewka z nacią
- cytryna, sól ziołowa, pieprz
Sposób wykonania:
Botwinę i cebulę szatkujemy a następnie lekko ugniatamy ręką. Pozostałe składniki trzemy na grubej tarce lub szatkujemy. Przyprawiamy solą, sokiem z cytryny i pieprzem.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz